🍽️ 갱년기 맞춤 식단
🔥 매운 걸 끊으라 했죠?이건 드셔도 괜찮아요 – 고추장불고기 편
오갱아
2025. 7. 5. 11:52
🔥 매운 걸 끊으라 했죠?
이건 드셔도 괜찮아요 – 고추장불고기 편
“매운 건 이제 좀 줄이셔야 해요.”
병원에서 이런 얘기 한 번쯤 들어보셨죠?
그런데 말이에요.
갱년기라고 무조건 밍밍한 음식만 먹을 수는 없잖아요.
속은 편하게, 맛은 놓치지 않게.
오늘은 자극은 줄이고 풍미는 살린 '고추장불고기' 레시피를 소개해드릴게요.
🛒 재료 (2~3인분)
- 돼지고기 앞다리살 or 목살 500g
- 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 약간
- 청양고추 (선택), 표고 or 느타리버섯 약간
🔸 양념장 (저자극 & 고소한 버전)
- 고추장 2큰술
- 간장 1.5큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 0.3큰술
- 참기름 1큰술
- 들기름 1큰술
- 들깨가루 1큰술 (풍미+건강)
- 후추 약간
👩🍳 만드는 법
- 돼지고기를 한 입 크기로 썰어 준비하고, 양념장을 모두 섞어주세요.
- 고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무린 뒤, 20~30분 재워둡니다.
- 팬에 양파, 버섯을 볶다가 재운 고기를 넣고 센 불로 볶기 시작!
- 고기가 익어갈 때쯤 대파, 깻잎, 고추를 넣고 마무리 볶아줍니다.
- 마지막에 들기름 한 바퀴, 들깨가루 살짝 뿌려 고소함을 더해요.
🌿 갱년기에도 안심하고 드셔도 되는 이유
- 고추장의 매운맛은 줄이고, 들깨와 들기름으로 속 편한 조리
- 돼지고기 중에서도 앞다리살은 지방이 적고 단백질 풍부
- 기름은 줄이고 불향은 살린 볶음 방식
- 들깨가루 → 항산화 + 뼈 건강 보완, 갱년기 여성에게 딱!
🍚 이런 분들께 추천해요
- “맵고 맛있는 게 먹고 싶지만 속이 걱정된다면”
- “가족은 맵게 먹는데 나 혼자 간 맞추기 힘든 분”
- “갱년기 이후 입맛 잃은 분, 다시 입맛 살리고 싶은 날”