🔥 제육볶음 양념, 이렇게 하세요
단짠 말고 고소하게, 갱년기에도 부담 없이!
입맛 없을 땐 매콤한 제육볶음이 최고죠.
그런데 나이가 들수록 너무 짜고 단 양념은 건강에도, 속에도 부담이 됩니다.
그래서 오늘은 덜 짜고 덜 달지만, 더 깊고 고소한 맛이 나는
제육볶음 양념 황금 비율을 알려드릴게요.
🛒 준비 재료 (2~3인분 기준)
- 돼지고기 앞다리살 또는 목살 500g
- 양파 1개, 대파 1대, 당근 약간
- 고추, 깻잎, 버섯 (기호에 따라 추가)
✅ 건강한 양념 황금비율
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
- 다진 생강 0.5큰술
- 매실청 1큰술 (또는 올리고당)
- 참기름 1큰술
- 들기름 1큰술 (포인트!)
- 들깨가루 1큰술 (갱년기 건강 보완 포인트)
- 후추 약간
👩🍳 만드는 방법
- 고기에 양념장을 미리 넣고 30분 정도 재워둡니다.
→ 들깨가루와 들기름이 고기의 잡내를 없애고, 더 부드럽게 만들어줘요. - 팬에 식용유 조금 두르고 양파, 당근 등 채소를 먼저 볶습니다.
- 양념한 고기를 넣고 센 불로 빠르게 볶아주세요.
- 고기가 거의 익으면 대파, 깻잎, 버섯을 추가하고 한 번 더 볶아 마무리.
💡 건강 팁
- 고기의 기름이 많을 경우, 키친타월로 한번 눌러 기름 제거해 주세요.
- 고춧가루는 매운맛보다 색감과 풍미용으로, 과하지 않게.
- 들깨가루는 뼈 건강, 혈관 건강에 좋은 성분이 많아 갱년기 여성에게 특히 추천!
🍚 궁합 좋은 반찬은?
- 시원한 열무김치
- 깻잎 장아찌
- 청국장 or 된장국
→ 무겁지 않게 한 상 차리기 딱 좋은 구성입니다.
'🍽️ 갱년기 맞춤 식단' 카테고리의 다른 글
| 🥔 속 쓰릴까 걱정될 땐?들깨가루 듬뿍 매운 감자조림 (2) | 2025.07.06 |
|---|---|
| 🔥 매운 걸 끊으라 했죠?이건 드셔도 괜찮아요 – 고추장불고기 편 (0) | 2025.07.05 |
| 🥬 여름 입맛 돌아오는열무김치 맛있게 담그는 방법 (0) | 2025.07.03 |
| 냉장고 속 흔한 재료로 만드는 전통 밑반찬 3가지 (1) | 2025.05.23 |
| 꺼내 먹기만 하면 되는 저장 밑반찬 베스트 5 (0) | 2025.05.19 |
